Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER iş birliğiyle düzenlenen “Osmangazi Tarhana İmecesi” kapsamında Soğanlı Millet Bahçesi’nde bir araya gelen DAĞDER’li kadınlar, iki gün boyunca geleneksel yöntemlerle tarhana hazırladı.

Yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırlanırken, ilk tarhana çorbası etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi.

Osmangazi Belediyesi’nin kültürel değerleri yaşatmak, toplumsal dayanışmayı güçlendirmek ve ihtiyaç sahibi öğrencilere destek olmak amacıyla DAĞDER ile birlikte gerçekleştirdiği proje kapsamında kadınlar, tarhana hamurunu yoğurduktan sonra hamurun dökülmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi aşamalarını imece usulüyle tamamladı.

Tarhana yapımının farklı aşamaları maniler ve özlü sözlerle de zenginleştirilirken, geleneksel üretim yöntemi gelecek kuşaklara aktarılmak üzere yaşatıldı. Hazırlanan tarhananın elekten geçirilmesinin ardından kalan ilk tanelerle pişirilen tarhana çorbası vatandaşlara ikram edildi. Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de kazan başına geçerek vatandaşlara çorba dağıttı.

Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, eylül ayının sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarının başladığı dönem olduğunu belirterek, DAĞDER ile birlikte tarhana hazırlığı yaptıklarını söyledi.

Esendemir, “Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir parçası oldu” dedi.

DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak ise tarhana imecesinin geleneksel kültürün yaşatılmasının yanı sıra öğrencilere destek olunması açısından da önem taşıdığını ifade etti.

Başak, “Dağın güçlü ve vefakar kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, aynı zamanda dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana yapımıyla ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular” diye konuştu.

İki günlük çalışmada tarhana yapımının tüm aşamalarının gerçekleştirildiğini belirten Başak, kadınların hamuru yoğurduğunu ve aşama aşama işleyerek kurutulmaya hazır hale getirdiğini söyledi.

DAĞDER’li kadınlar da desteklerinden dolayı Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür ederek, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhananın sağlıklı ve şifalı bir ürün olduğunu belirtti.

Kadınlar, imece kültürünün yaşatılmasından ve elde edilen ürünün çocuklara destek olmak amacıyla değerlendirilmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi.