Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep), 3-11 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek.

Bu yıl “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla düzenlenecek festivalde gastronomi, kültür, sanat ve eğlence etkinlikleri bir araya gelecek.

Gaziantep Festival Parkı’nda düzenlenecek etkinliklerde gastronominin yanı sıra turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler ele alınacak.

Festival kapsamında İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan gastronomi dünyasının önemli isimleri workshoplar gerçekleştirecek.

Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft’ın katılacağı programlarda farklı ülkelerin mutfak kültürleri ve çağdaş gastronomi yaklaşımları ele alınacak.

Festivalde Türkiye’den de İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner workshop ve söyleşilerde yer alacak. Programlarda Antep ürünleri ve yerel malzemeler farklı mutfak teknikleriyle yorumlanacak.

Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat’ın katılımıyla da gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle ilişkisine yönelik söyleşiler yapılacak.

Festivalin konferans programı “Deneyim Çağında Gastronomi ve Turizmde Yeni Perspektifler” başlıklı panelle başlayacak. Programda hospitality sektörünün geleceği, yatırımlar ve değişen misafir beklentileri de ele alınacak.

“Türkiye’nin Gastronomi Yükselişi Dünyada Nasıl Karşılık Buluyor?”, “Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?”, “Yerellik ve Gastronomi Yeni Nesil Konaklama Deneyimini Nasıl Dönüştürüyor?” ve “Farklı Mutfak Kültürleri Bir Restoranın Kimliğini Nasıl Oluşturuyor?” başlıklı paneller gerçekleştirilecek.

Festival kapsamında ayrıca Türk mutfağının uluslararası görünürlüğü, restoran kimliği, zeytinyağı, coğrafi işaretler, gastronomi yatırımları ve konaklama deneyimi gibi başlıklar uzmanların katılımıyla değerlendirilecek.

Festivalin ikinci gününde Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin özel programlar düzenlenecek. “Gaziantep’in Köklü Tatlı Mirası Gelenek ve Yenilikle Nasıl Yaşatılıyor?” başlıklı panelde kentin baklava ve tatlı kültürü ele alınırken, “Gaziantep’in Yaşayan Ustaları” başlıklı panelde geleneksel üretim kültürü ve gastronomi mirası konuşulacak.

“Coğrafi İşaretler Tarım, Üretim ve Gastronomi Arasında Nasıl Bir Bağ Kuruyor?”, “Bir Mutfağın Hikâyesi Nasıl Yazılıyor?”, “Geçmişten Bugüne Bir Lokantayı Zamansız Kılan Değerler Nelerdir?” ve “Bir Restoranı Özel Kılan Lezzet, Hikâye ve Misafirperverlik Nasıl Buluşuyor?” başlıklı paneller de programda yer alacak.

Festivalin son bölümünde ise restoran projeleri, otellerde gastronomi, marka oluşturma, deneyim ve girişimcilik konuları farklı başlıklarla değerlendirilecek.

Söyleşi programında gastronominin değişen iletişim biçimleri ve yeni nesil tüketici alışkanlıkları da gündeme gelecek. Gastronominin ekranlardan geniş kitlelere ulaşması, lezzet ve sağlık, MasterChef’in popüler kültürdeki yeri, şeflerin girişimcilik faaliyetleri ve geleneksel Türk mutfağı tekniklerinin çağdaş gastronomideki kullanımı ele alınacak.

Festivalin ikinci günündeki “Dijital İçerikler Gastronomi Tercihlerimizi Nasıl Etkiliyor?” söyleşisinde ise sosyal medya ve dijital içeriklerin gastronomi deneyimine etkisi değerlendirilecek.

GastroAntep kapsamında Gaziantep Festival Park’ta konserler de gerçekleştirilecek. Festival programında Bengü, Murat Boz, Kıraç, Buray, Simge, Özcan Deniz, Hakan Altun, Mert Demir ve Sefo sahne alacak.

Festival boyunca tiyatro gösterileri, çocuk etkinlikleri ve sergiler de düzenlenecek. Böylece 3-11 Ekim tarihleri arasında Gaziantep’te gastronomi, kültür, sanat ve eğlence etkinlikleri bir arada sunulacak.